Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пересев, пересевы, пересева, пересевов, пересеву, пересевам, пересев, пересевы, пересевом, пересевами, пересеве, пересевах
пересе́в
-а, м.
Действие по знач. глаг. пересеять—пересевать.
Нигде ни капли дождя, всходы хилые, редкие и уже начинают увядать, еще неделя-две засухи, и тогда во многих местах неизбежно делать пересев. А. Кожевников, Живая вода.
пересе́в
ПЕРЕСЕВ -а; м. к Пересеять — пересевать.
ПЕРЕС’ЕВ, пересева, мн. нет, ·муж.
1. Действие по гл. пересеять в 1 и 2 ·знач. — пересевать-пересеивать.
2. Излишнее количество высеянных на участок зерен, семян (·обл. ). «Пересев хуже недосева.» погов.
< пересдаю