Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Першерон, першероны, першерона, першеронов, першерону, першеронам, першерона, першеронов, першероном, першеронами, першероне, першеронах
першеро́н
-а, м.
Порода лошадей-тяжеловозов.
[франц. percheron]
ПЕРШЕРОН, а, м. Лошадь тяжеловоз крупной и выносливой породы.
| прил. першеронский, ая, ое. Першеронская порода.
першеро́н
ПЕРШЕРОН -а; м. [франц. percheron] Порода крупных лошадей-тяжеловозов (выведена во Франции).
◁ Першеронский, -ая, -ое. П-ая порода. П-ая лошадь (=першерон).
ПЕРШЕР’ОН, першерона, ·муж. (·франц. percheron). Лошадь-тяжеловоз особой породы. (Разводилась ·первонач. во Франции, в округе Перш.)