Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пиан, пианы, пиана, пианов, пиану, пианам, пиан, пианы, пианом, пианами, пиане, пианах
ПИ’АН, пиана, ·муж. (·итал. piana) (·тип. ). Приспособление в типографском ручном прессе, прижимающее бумажный лист к накатанному краской набору.