Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пластильщик, пластильщики, пластильщика, пластильщиков, пластильщику, пластильщикам, пластильщика, пластильщиков, пластильщиком, пластильщиками, пластильщике, пластильщиках
ПЛАСТИЛЬЩИК, пластильщика, ·муж. (спец. ·обл. ). На рыбных промыслах — рабочий, занятый пластанием рыбы.