Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Поджог, поджоги, поджога, поджогов, поджогу, поджогам, поджог, поджоги, поджогом, поджогами, поджоге, поджогах
поджо́г
-а, м.
Умышленное учинение пожара.
— Ты думаешь — поджог? — спросил Володя. --- — Да уж не само загорелось. Фадеев, Молодая гвардия.
Всем было ясно, что хлеб подожжен и что поджог — дело рук своих людей. Бубеннов, Белая береза.
ПОДЖОГ см. поджечь.
поджо́г
ПОДЖОГ -а; м.
1. к Поджечь. П. декораций.
2. Умышленное устройство пожара. Причина пожара в поджоге. Хорошо организованный п.
ПОДЖ’ОГ, поджога, ·муж. Умышленное предание огню какого-нибудь имущества. Привлечь к суду по обвинению в поджоге. Поджог дома.