Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подконюший, подконюшие, подконюшего, подконюших, подконюшему, подконюшим, подконюшего, подконюших, подконюшим, подконюшими, подконюшем, подконюших
ПОДКОН’ЮШИЙ, подконьшего, ·муж. (·ист. ). Помощник конюшего.
подкоп >