Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подмесь, подмеси, подмеси, подмесей, подмеси, подмесям, подмесь, подмеси, подмесью, подмесями, подмеси, подмесях
по́дмесь
-и, ж. разг.
1.
Действие по знач. глаг. подмешать—подмешивать 2.
О. Иоакинф тоже говорит о подобной противозаконной подмеси, которую допускают китайцы, кладя в черный чай жасминные, а в желтый розовые листки. И. Гончаров, Фрегат «Паллада».
2.
То, что подмешано к чему-л.; примесь.
Трудно иметь хорошие сливки в Петербурге, но Верочка отыскала действительно отличные, без всякой подмеси. Чернышевский, Что делать?
А мужики охотно портят вкусную хлебную брагу винной подмесью, потому что с подмесью она крепче, «сногсшибательнее». Лесков, Житие одной бабы.
по́дмесь
ПОДМЕСЬ -и; ж. Разг.
1. к Подмешать — подмешивать. П. жасмина, мяты в чай.
2. То, что подмешано, подмешивается; примесь. Сливки, сметана без подмеси. Портить брагу винной подмесью.
П’ОДМЕСЬ, подмеси, ·жен. (·прост., спец.). То, что подмешано к чему-нибудь.