Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подпасок, подпаски, подпаска, подпасков, подпаску, подпаскам, подпаска, подпасков, подпаском, подпасками, подпаске, подпасках
подпа́сок
-ска, м.
Помощник пастуха (обычно подросток).
Летом Фрол пошел в подпаски к пастуху Авдею. Все лето ходил он за деревенским стадом, волоча за собою длинный кнут. Соколов-Микитов, Елень.
В отдаленные дни детства, когда Леша был подпаском в деревне, скот никогда не разбегался от него и коровы ходили за ним, как собачки. Лавренев, Счастье Леши Широкова.
ПОДПАСОК, ска, м. Подросток, помогающий пастуху.
подпа́сок
ПОДПАСОК -ска; м. Помощник пастуха (обычно подросток). Отдать сына в подпаски.
ПОДП’АСОК, подпаска, ·муж. Подручный работник при пастухе, обычно подросток.