Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подсобник, подсобники, подсобника, подсобников, подсобнику, подсобникам, подсобника, подсобников, подсобником, подсобниками, подсобнике, подсобниках
подсо́бник
-а, м. разг.
Подсобный рабочий.
ПОДСОБНИК, а, м. (разг.). Подсобный рабочий.
| ж. подсобница, ы.
подсо́бник
ПОДСОБНИК -а; м. Разг. Подсобный рабочий. Идти в подсобники. Оформиться подсобником в ресторан.
◁ Подсобница, -ы; ж. Разг.
ПОДС’ОБНИК, подсобника, ·муж.
1. Помощник, пособник (·прост. ).
2. Подсобный рабочий (спец.).