Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подстойный, подстойная, подстойное, подстойные, подстойного, подстойной, подстойного, подстойных, подстойному, подстойной, подстойному, подстойным, подстойный, подстойную, подстойное, подстойные, подстойного, подстойную, подстойное, подстойных, подстойным, подстойной, подстойною, подстойным, подстойными, подстойном, подстойной, подстойном, подстойных, подстоен, подстойна, подстойно, подстойны, подстойнее, поподстойнее, подстойней, поподстойней
ПОДСТ’ОЙНЫЙ, подстойная, подстойное (с.-х.). прил. к подстой. Подстойный лес.