Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Польдер, польдеры, польдера, польдеров, польдеру, польдерам, польдер, польдеры, польдером, польдерами, польдере, польдерах
по́льдер
-а, м.
Отгороженный от моря дамбой, осушенный и возделанный низменный участок побережья (в Нидерландах).
[голл. polder]