Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Презервы, презервов, презервам, презервы, презервами, презервах
презе́рвы
-ов, мн. спец.
Пищевые, обычно рыбные продукты, расфасованные в герметически закупоренную тару, не подвергаемые стерилизации или пастеризации.
Кстати о презервах ---. Это совсем изготовленная и герметически закупоренная в жестянках провизия всякого рода; супы, мясо, зелень и т. п. И. Гончаров, Фрегат «Паллада».
[От лат. praeservare — предохранять]
презе́рвы
I.
ПРЕЗЕРВЫ -ов; мн. [от лат. praeservāre — предохранять]. Пищевой продукт, приготовленный с использованием консервирующих веществ, но без воздействия высоких температур.
II.
ПРЕЗЕРВЫ -ов; мн. [от лат. praeservare — предохранять] Спец. Пищевые продукты, расфасованные в герметически закупоренную тару, не подвергаемые стерилизации или пастеризации. Сроки хранения презервов.
◁ Презервный, -ая, -ое. П. суп.