Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Привередничество, привередничества, привередничества, привередничеств, привередничеству, привередничествам, привередничество, привередничества, привередничеством, привередничествами, привередничестве, привередничествах
привере́дничество
-а, ср. разг.
Поведение того, кто привередничает.