Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пробирер, пробиреры, пробирера, пробиреров, пробиреру, пробирерам, пробирера, пробиреров, пробирером, пробирерами, пробирере, пробирерах
проби́рер
-а, м.
Специалист, занимающийся пробированием.
[нем. Probierer]
проби́рер
ПРОБИРЕР -а; м. [нем. Probierer] Специалист, занимающийся пробированием.
ПРОБ’ИРЕР, пробирера, ·муж. (·нем. Probierer) (спец.). То же, что пробирщик.
| Заведующий пробирной палаткой (·устар. ).
пробирка >