Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Прокоп, прокопы, прокопа, прокопов, прокопу, прокопам, прокоп, прокопы, прокопом, прокопами, прокопе, прокопах
проко́п
-а, м.
1.
Действие по глаг. прокопать—прокапывать (в 1 и 2 знач.).
2.
То, что прокопано.