Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Профсоюзник, профсоюзники, профсоюзника, профсоюзников, профсоюзнику, профсоюзникам, профсоюзника, профсоюзников, профсоюзником, профсоюзниками, профсоюзнике, профсоюзниках
профсою́зник
-а, м. разг.
Тот, кто работает в области профессионального движения или в системе профессиональных союзов.
профсою́зник
ПРОФСОЮЗНИК -а; м. Разг. = Профработник.
ПРОФСО’ЮЗНИК, профсоюзника, ·муж. (неол.). Лицо, работающее в области профессионального движения, в системе профессиональных союзов.
< профсоюз