Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Раскройщик, раскройщики, раскройщика, раскройщиков, раскройщику, раскройщикам, раскройщика, раскройщиков, раскройщиком, раскройщиками, раскройщике, раскройщиках
раскро́йщик
РАСКРОЙЩИК -а; м. Разг. и проф. Тот, кто занимается раскроем, раскраиванием чего-л.
◁ Раскройщица, -ы; ж.