Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Рок-н-ролл, рок-н-роллы, рок-н-ролла, рок-н-роллов, рок-н-роллу, рок-н-роллам, рок-н-ролл, рок-н-роллы, рок-н-роллом, рок-н-роллами, рок-н-ролле, рок-н-роллах
РОК-Н-РОЛЛ, а, м. Импровизационный парный танец, исполняемый в быстром эксцентрическом темпе.
| прил. рок-н-ролльный, ая, ое.
рок-н-ро́лл
РОК-Н-РОЛЛ -а; м. [англ. rock and roll — качайся и кружись]
1. Динамичный парный танец американского происхождения, отличающийся импровизацией и экспрессивностью исполнения, нарочитой небрежностью по отношению к партнёрше и т.п. (получивший широкую известность во второй половине 50-х гг. 20 в.). // Музыка к этому танцу.
2. = Рок-музыка. Исполнять р.
◁ Рок-н-ролльный, -ая, -ое. Р. ритм. Р-ая музыка. Р. певец.