Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Самообслуживание, самообслуживания, самообслуживания, самообслуживаний, самообслуживанию, самообслуживаниям, самообслуживание, самообслуживания, самообслуживанием, самообслуживаниями, самообслуживании, самообслуживаниях
самообслу́живание
-я, ср.
Обслуживание самого себя, удовлетворение своих бытовых нужд, потребностей собственными силами.
Воспитывать у детей навыки самообслуживания. Система самообслуживания в магазинах.
САМООБСЛУЖИВАНИЕ, я, ср. Обслуживание самого (самих) себя, без помощи обслуживающего персонала. Столовая самообслуживания. С. в магазине.
самообслу́живание
САМООБСЛУЖИВАНИЕ -я; ср. Обслуживание себя своими собственными силами. Система самообслуживания. Магазин самообслуживания.
САМООБСЛ’УЖИВАНИЕ, самообслуживания, мн. нет, ср. (неол.). Обслуживание себя своими собственными средствами, без помощи других.