Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сахаристость, сахаристости, сахаристости, сахаристостей, сахаристости, сахаристостям, сахаристость, сахаристости, сахаристостью, сахаристостями, сахаристости, сахаристостях
са́харистость
И сахаристость, -и, ж.
Наличие, содержание в чем-л. сахара (в 1 знач.).
Сухость почвы увеличивает сахаристость ягод. Мичурин, Выведение новых культурных сортов…
[Поля] взяла ломтик, согласилась, что свекла — редкой сахаристости. Леонов, Русский лес.
САХАР’ИСТОСТЬ, сахаристости, мн. нет, ·жен. ·отвлеч. сущ. к сахаристый в 3 ·знач.; наличие, содержание сахара в чем-нибудь. Высокая сахаристость винограда, свеклы.
сущ., кол-во синонимов: 1