Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сгнести, сгнету, сгнетём, сгнетёшь, сгнетёте, сгнетёт, сгнетут, сгнетя, сгнёл, сгнела, сгнело, сгнели, сгнети, сгнетите, сгнётший, сгнётшая, сгнётшее, сгнётшие, сгнётшего, сгнётшей, сгнётшего, сгнётших, сгнётшему, сгнётшей, сгнётшему, сгнётшим, сгнётший, сгнётшую, сгнётшее, сгнётшие, сгнётшего, сгнётшую, сгнётшее, сгнётших, сгнётшим, сгнётшей, сгнётшею, сгнётшим, сгнётшими, сгнётшем, сгнётшей, сгнётшем, сгнётших, сгнетённый, сгнетённая, сгнетённое, сгнетённые, сгнетённого, сгнетённой, сгнетённого, сгнетённых, сгнетённому, сгнетённой, сгнетённому, сгнетённым, сгнетённый, сгнетённую, сгнетённое, сгнетённые, сгнетённого, сгнетённую, сгнетённое, сгнетённых, сгнетённым, сгнетённой, сгнетённою, сгнетённым, сгнетёнными, сгнетённом, сгнетённой, сгнетённом, сгнетённых, сгнетён, сгнетена, сгнетено, сгнетены
сгнести́
сгнету, сгнетёшь; прош. сгнёл, сгнела, -ло; прич. страд. прош. сгнетённый, -тён, -тена, -тено; сов., перех. (несов. сгнетать). устар. и обл.
Сжать или придавить какой-л. тяжестью, уплотняя, уменьшая объем чего-л.
Сгнести капусту. Сгнести творог. Сгнести сено.
СГНЕСТ’И, сгнету, сгнетёшь, прош. вр. сгнёл, сгнела, ·совер. (к сгнетать), что (·обл., спец.). Сдавив, придавив, уплотнить, уменьшить объем чего-нибудь. Сгнести капусту в кадке.