Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сеньорен-конвент, сеньорен-конвенты, сеньорен-конвента, сеньорен-конвентов, сеньорен-конвенту, сеньорен-конвентам, сеньорен-конвент, сеньорен-конвенты, сеньорен-конвентом, сеньорен-конвентами, сеньорен-конвенте, сеньорен-конвентах
СЕНЬОР’ЕН-КОНВЕНТ (рэь, вэь), сеньорен-конвента, ·муж. (от ·лат. senior — старший и conventus — сходка) полит. совет лидеров фракций в парламентах; совет старейшин.