Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сеттер-гордон, сеттер-гордоны, сеттер-гордона, сеттер-гордонов, сеттер-гордону, сеттер-гордонам, сеттер-гордона, сеттер-гордонов, сеттер-гордоном, сеттер-гордонами, сеттер-гордоне, сеттер-гордонах
< сеттер