Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Снятой, снятая, снятое, снятые, снятого, снятой, снятого, снятых, снятому, снятой, снятому, снятым, снятой, снятую, снятое, снятые, снятого, снятую, снятое, снятых, снятым, снятой, снятою, снятым, снятыми, снятом, снятой, снятом, снятых, снят, снята, снято, сняты, снятее, поснятее, снятей, поснятей
снято́й
-ая, -ое.
◊
@ снятое молоко
молоко, с которого сняты сливки, обезжиренное молоко.
@
СНЯТОЙ, ая, ое: снятое молоко молоко, с к-рого сняты сливки.
снято́й
СНЯТОЙ -ая, -ое.
◊ Снятое молоко. Молоко, с которого сняты сливки, обезжиренное.
СНЯТ’ОЙ, снатая, снатое. В выражении: снятое молоко (спец.) — молоко, с которого сняты сливки. «Давали по чашке чая, приправленного молоком, непременно снятым.» Салтыков-Щедрин.