Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Собес, собесы, собеса, собесов, собесу, собесам, собес, собесы, собесом, собесами, собесе, собесах
собе́с
-а, м.
1.
Социальное обеспечение.
2.
Название учреждения, ведающего социальным обеспечением.
Сдать в собес документы на пенсию.
СОБЕС, а, м.
1. Сокращение: социальное обеспечение. Органы собеса.
2. Учреждение, ведающее социальным обеспечением. Обратиться в с.
| прил. собесовский, ая, ое (разг.).
собе́с
СОБЕС -а; м.
1. Социальное обеспечение. Органы собеса.
2. Учреждение, ведающее социальным обеспечением. Обратиться в с. Получить в собесе пенсионную книжку.
◁ Собесовский, -ая, -ое. С-ие работники.
< соберу