Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сортопрокатка, сортопрокатки, сортопрокатки, сортопрокаток, сортопрокатке, сортопрокаткам, сортопрокатку, сортопрокатки, сортопрокаткой, сортопрокаткою, сортопрокатками, сортопрокатке, сортопрокатках
СОРТОПРОК’АТКА, сортопрокатки, мн. нет, ·жен. (тех.). Прокатка сортового железа.