Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Срубщик, срубщики, срубщика, срубщиков, срубщику, срубщикам, срубщика, срубщиков, срубщиком, срубщиками, срубщике, срубщиках
СР’УБЩИК, срабщика, ·муж. (спец.). Занимающийся срубом (см. сруб в 1 ·знач. ).