Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Старпом, старпомы, старпома, старпомов, старпому, старпомам, старпома, старпомов, старпомом, старпомами, старпоме, старпомах
старпо́м
-а, м. разг.
Старший помощник капитана на судне.
Помощник командира или, как принято называть его, старпом, — Михаил Николаевич Попов был суров на вид, немногословен и очень требователен. Колышкин, В глубинах полярных морей.
СТАРПОМ, а, м. Сокращение: старший помощник (капитана во 2 знач.).
| прил. старпомовский, ая, ое (разг.).
старпо́м
СТАРПОМ -а; м. Разг. Старший помощник капитана на судне. Приказ старпома. Каюта старпома. Вахту несёт с.
◁ Старпомовский, -ая, -ое. С-ая команда. С-ие вещи.