Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сырный, сырная, сырное, сырные, сырного, сырной, сырного, сырных, сырному, сырной, сырному, сырным, сырный, сырную, сырное, сырные, сырного, сырную, сырное, сырных, сырным, сырной, сырною, сырным, сырными, сырном, сырной, сырном, сырных, сырен, сырна, сырно, сырны, сырнее, посырнее, сырней, посырней
сы́рный
-ая, -ое.
прил. к сыр.
Вдруг сырный дух Лису остановил: Лисица видит сыр, — Лисицу сыр пленил. И. Крылов, Ворона и Лисица.
||
Предназначенный, служащий для изготовления сыра.
Сырная масса. Сырный пресс.
◊
@ сырная неделя
устар.
масленица.
@
сы́рный
СЫРНЫЙ см. Сыр.
С’ЫРНЫЙ, сырная, сырное. прил. к сыр. «Вдруг сырный дух лису остановил.» Крылов. Сырный завод.
• Сырная неделя (·устар.) — то же, что масленица в 1 ·знач.