Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Тарелочник, тарелочники, тарелочника, тарелочников, тарелочнику, тарелочникам, тарелочника, тарелочников, тарелочником, тарелочниками, тарелочнике, тарелочниках
ТАР’ЕЛОЧНИК [тарелошник], тарелочника, ·муж. (спец.). Музыкант, играющий на тарелках (см. тарелка во 2 ·знач. ).