Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Трубочник, трубочники, трубочника, трубочников, трубочнику, трубочникам, трубочника, трубочников, трубочником, трубочниками, трубочнике, трубочниках
ТР’УБОЧНИК [трубошник], трубочника, ·муж.
1. Мастер, рабочий по изготовлению трубок.
2. Любитель курить трубку (·прост. ·шутл. ).