Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Туркофоб, туркофобы, туркофоба, туркофобов, туркофобу, туркофобам, туркофоба, туркофобов, туркофобом, туркофобами, туркофобе, туркофобах
ТУРКОФ’ОБ, туркофоба, ·муж. (·книж. ). Противник политики в интересах Турции; человек, ненавидящий турок, турецкое; ант. туркофил. см. ...фоб.