Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Тушка, тушки, тушки, тушек, тушке, тушкам, тушку, тушки, тушкой, тушкою, тушками, тушке, тушках
ту́шка
-и, род. мн. -шек, дат. -шкам, ж.
1.
уменьш. к туша (в 1 знач.); туша небольшого животного.
Тушка зайца.
□
Я стоял у амбара, крыша которого была обложена тушками убитых птиц. Каверин, Два капитана.
2.
Выпотрошенная рыба без головы и хвоста.
Тушка сельди.
ТУШКА, и, ж. Освежёванное и выпотрошенное тело убитого небольшого животного, птицы, рыбы. Т. кролика. Куриная т.
ту́шка
ТУШКА -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж.
1. к Туша (1 зн.). Т. зайца. Т. птицы. Т. ягнёнка. Купить тушку. Свежая т.
2. Выпотрошенная рыба без головы и хвоста. Т. сельди. Т. трески. Обвалять тушку рыбы в муке. От целой тушки остались одни кости.