Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Тыквенник, тыквенники, тыквенника, тыквенников, тыквеннику, тыквенникам, тыквенник, тыквенники, тыквенником, тыквенниками, тыквеннике, тыквенниках
ты́квенник
-а, м.
Каша из разваренной тыквы с крупой.
ты́квенник
ТЫКВЕННИК -а; м. Разг. Каша из разваренной тыквы с крупой.
Т’ЫКВЕННИК, тыквенника, ·муж. (кул., ·обл. ). Кушанье из разваренной тыквы вместе с какой-нибудь крупой.