Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Удой, удои, удоя, удоев, удою, удоям, удой, удои, удоем, удоями, удое, удоях
удо́й
-я, м.
1.
Количество молока, выдаиваемого за один раз или за определенный период времени.
Разовый удой. Суточный удой. Годовой удой.
2.
То же, что дойка, доение.
Давали мамалыгу с разными приправами: то с кислым молоком, --- то приносили ее на стол плавающей в свежем парном молоке утреннего удоя. В. Беляев, Старая крепость.
УДОЙ, я, м. Количество молока, выдаиваемого за один раз или за известный срок. Суточный у. Повышение удоев. Утренний у. (от утренней дойки).
| прил. удойный, ая, ое.
удо́й
УДОЙ -я; м.
1. Количество молока, выдаиваемого за один раз или за определённый период времени. Разовый, суточный, годовой у. Повысить удои молока от каждой коровы. У. составил десять литров в сутки.
2. = Дойка. Вечерний у. Молоко дневного удоя.
◁ Удойный (см.).
УД’ОЙ, удоя, ·муж.
1. Количество молока, выдаиваемого за один раз или за известный срок. Среднегодовой удой.
2. Доение, выдаивание животного. Молоко утреннего удоя.
< удоистый