Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Укиснуть, укисну, укиснем, укиснешь, укиснете, укиснет, укиснут, укис, укисла, укисло, укисли, укисни, укисните, укисший, укисшая, укисшее, укисшие, укисшего, укисшей, укисшего, укисших, укисшему, укисшей, укисшему, укисшим, укисший, укисшую, укисшее, укисшие, укисшего, укисшую, укисшее, укисших, укисшим, укисшей, укисшею, укисшим, укисшими, укисшем, укисшей, укисшем, укисших
уки́снуть
-нет; прош. укис, -ла, -ло; сов. (несов. укисать). разг.
Закиснув, дойти до полной готовности.
— Настюш, квасу принеси, укис, поди? — Укис, ужо примчу. Вольнов, Повесть о днях моей жизни.
уки́снуть
УКИСНУТЬ -нет; укис, -ла, -ло; св. Разг. Дойти до полной готовности, закиснув, прокиснув. Квас укис. Капуста ещё не укисла.
◁ Укисать, -ает; нсв. Долго укисало тесто.
УК’ИСНУТЬ, укисну, укиснешь, ·совер. (к укисать) (·разг. ). Закиснуть в нужной степени. Капуста укисла.