Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Утруска, утруски, утруски, утрусок, утруске, утрускам, утруску, утруски, утруской, утрускою, утрусками, утруске, утрусках
утру́ска
-и, ж. спец.
1.
Уменьшение веса сыпучих тел при пересыпке, перевозке и т. п.
2.
Недостающее количество сыпучих тел, утраченное при пересыпке, перевозке и т. п.
УТРУСКА, и, ж. Потеря в весе при пересыпке, перевозке. У. круп.
утру́ска
УТРУСКА -и; ж.
1. Уменьшение веса сыпучих тел при пересыпке, перевозке и т.п. Рассчитать утруску зерна. Сократить утруску цемента. Коэффициент утруски.
2. О весе товара, потерянного в результате перевозки. Обнаружить утруску угля. Восполнить утруску.
◊ Ушло (пошло и т.п.) на усушку и утруску (см. Усушка).
УТР’УСКА, утруски, мн. нет, ·жен. (спец., ·обл. ).
1. Состояние по гл. утруситься; уменьшение веса какого-нибудь товара при пересыпке, перевозке. Утруска материала в пути. Нормы усушки и утруски.
2. То, что утрусилось. Всё, за вычетом утруски.