Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ушкан, ушканы, ушкана, ушканов, ушкану, ушканам, ушкана, ушканов, ушканом, ушканами, ушкане, ушканах
ушка́н
-а, м. обл.
Заяц.
В одном месте на прогалину выбежал белый ушкан (заяц), сел на задние лапки, повел длинными ушами с черными отметинками на концах и стал умываться. Короленко, Сон Макара.
УШК’АН, ушкана, ·муж. (·обл. ). Заяц.