Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Холерик, холерики, холерика, холериков, холерику, холерикам, холерика, холериков, холериком, холериками, холерике, холериках
холе́рик
-а, м.
Человек холерического темперамента.
Люди холодного, флегматического или меланхолического темперамента страдают больше от холода, чем люди горячие, энергические, холерики или сангвиники. Писарев, Физиологические картины.
[лат. cholericus от греч. χολή — желчь (в античной медицине один из четырех главных «соков» тела)]
ХОЛЕРИК, а, м. Человек холерического темперамента.
холе́рик
ХОЛЕРИК -а; м. [от греч. cholē — жёлчь] Человек холерического темперамента. Ярко выраженный х.
ХОЛ’ЕРИК, холерика, ·муж. (от ·греч. chole — желчь) (·книж. ). Человек с большим темпераментом, энергичного характера и легко возбуждающийся, легко впадающий в гнев и другие аффекты.