Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Цимбалы, цимбал, цимбалам, цимбалы, цимбалами, цимбалах
цимба́лы
-бал, мн.
Народный музыкальный инструмент в виде плоского ящика с металлическими струнами, по которым ударяют двумя молоточками.
Посадили за стол молодых; разрезали каравай; брякнули в бандуры, цимбалы --- — и пошла потеха. Гоголь, Вечер накануне Ивана Купала.
[Польск. cymbały от греч. κύμβαλον — кимвал]
ЦИМБАЛЫ, ал. Музыкальный инструмент в виде ящика со струнами, по к-рым ударяют деревянными молоточками.
| прил. цимбальный, ая, ое.
цимба́лы
ЦИМБАЛЫ -бал; мн. Народный музыкальный инструмент в виде плоского деревянного корпуса трапециевидной формы с металлическими струнами, по которым ударяют двумя деревянными палочками или молоточками.
ЦИМБ’АЛЫ, цимбал, ед. нет (от ·греч. kymbalon — кимвал). Музыкальный инструмент в виде плоского ящика с металлическими струнами, по которым, играя, ударяют молоточками.