Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шампур, шампуры, шампура, шампуров, шампуру, шампурам, шампур, шампуры, шампуром, шампурами, шампуре, шампурах
шампу́р
-а, м.
Тонкий металлический или обтесанный деревянный стержень для жаренья шашлыка.
Посетители сами жарили свиные шашлыки на коротких шампурах и ели с барбарисовой присыпкой. Нагибин, Немота.
[груз. šampuri]
ШАМПУР, а, м. Заострённый металлический стержень для приготовления шашлыка. Жарить на шампуре.
| прил. шампурный, ая, ое.
шампу́р
ШАМПУР -а; м. [груз. šampuri] Тонкий металлический или обтёсанный деревянный стержень для жаренья шашлыка. Жарить на шампуре. Есть с шампура. Нанизывать на ш. мясо. Проткнуть шампуром кусок говядины. Деревянный, металлический ш.
◁ Шампурный, -ая, -ое. Ш. стержень.