Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Штрейкбрехер, штрейкбрехеры, штрейкбрехера, штрейкбрехеров, штрейкбрехеру, штрейкбрехерам, штрейкбрехера, штрейкбрехеров, штрейкбрехером, штрейкбрехерами, штрейкбрехере, штрейкбрехерах
штрейкбре́хер
-а, м.
Тот, кто работает на капиталистических предприятиях во время забастовки, срывая ее проведение.
Шахтеры, почти безоружные, разбили отряд штрейкбрехеров и отнятым оружием --- удачно отбивали атаки национальной гвардии, пришедшей на смену штрейкбрехерам. Билль-Белоцерковский, Пощечина.
|| перен.
Тот, кто предает общее дело, классовые интересы рабочих.
И штрейкбрехер нашелся, — правда, только один. Толстяк Плескачевский, сын предводителя дворянства, показался на Кузнечной, пугливо оглядываясь. Каверин, Неизвестный друг.
[нем. Streikbrecher]
ШТРЕЙКБРЕХЕР, а, м. Человек, к-рый работает во время забастовки, предавая интересы забастовщиков.
| прил. штрейкбрехерский, ая, ое.
штрейкбре́хер
ШТРЕЙКБРЕХЕР -а; м. [нем. Streikbrecher] Тот, кто работает на предприятии во время забастовки, срывая её проведение.
◁ Штрейкбрехерский, -ая, -ое.
ШТРЕЙКБР’ЕХЕР, штрейкбрехера, ·муж. (·нем. Streik-brecher, ·букв. ломающий стачку). Тот, кто по зову предпринимателей идет на работу во время забастовки, предатель рабочих интересов.
Это заимствование из немецкого языка, в котором существительное Streikbrecher образовано из Streik – "забастовка" и производного от глагола brechen – "ломать"; буквальное значение – "тот, кто разрушает забастовку".