Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Эквадорский, эквадорская, эквадорское, эквадорские, эквадорского, эквадорской, эквадорского, эквадорских, эквадорскому, эквадорской, эквадорскому, эквадорским, эквадорский, эквадорскую, эквадорское, эквадорские, эквадорского, эквадорскую, эквадорское, эквадорских, эквадорским, эквадорской, эквадорскою, эквадорским, эквадорскими, эквадорском, эквадорской, эквадорском, эквадорских, эквадорск, эквадорска, эквадорско, эквадорски
эквадо́рский
-ая, -ое.
прил. к эквадорцы, к Эквадор.
ЭКВАДОРСКИЙ, ая, ое. Относящийся к эквадорцам, к их языку (испанскому), национальному характеру, образу жизни, культуре, а также к Эквадору, его территории, внутреннему устройству, истории; такой, как у эквадорцев, как в Эквадоре. Эквадорские провинции. Эквадорское сукре (денежная единица).