Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Эпюр, эпюры, эпюра, эпюров, эпюру, эпюрам, эпюр, эпюры, эпюром, эпюрами, эпюре, эпюрах
эпю́р
-а, м. и (устар.) эпюра, -ы, ж. спец.
1.
Чертеж, на котором пространственная фигура изображена методом ортогональных проекций на три плоскости.
2.
Графическое изображение закона изменения некоторой величины в зависимости от изменения другой величины.
[франц. épure]