Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Юбиляр, юбиляры, юбиляра, юбиляров, юбиляру, юбилярам, юбиляра, юбиляров, юбиляром, юбилярами, юбиляре, юбилярах
юбиля́р
-а, м.
Лицо, учреждение, город и т. п., юбилей которого празднуется.
Юбилей состоялся на славу. Юбиляр восседал на президентском месте, вице-директор по правую руку его. Салтыков-Щедрин, Сон в летнюю ночь.
ЮБИЛЯР, а, м. Тот, чей юбилей отмечается, празднуется. Профессор-ю. Завод-ю. Поздравления юбиляру.
| ж. юбилярша, и (разг.).
юбиля́р
ЮБИЛЯР -а; м. Тот, чей юбилей отмечается, празднуется. Уважаемый ю. Поздравления юбиляру. Завод-юбиляр.
◁ Юбилярша, -и; ж. Разг.
ЮБИЛ’ЯР, юбиляра, ·муж. Лицо или учреждение, справляющее юбилей. Уважаемый юбиляр. «Юбиляру, поздравляя, поднесли достойный дар.» Некрасов.