Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Астрагал, астрагалы, астрагала, астрагалов, астрагалу, астрагалам, астрагал, астрагалы, астрагалом, астрагалами, астрагале, астрагалах
АСТРАГАЛ
1. АСТРАГАЛ, -а; м. [лат. Astragalus]. Род растений сем. бобовых (используется в качестве корма для скота, а также сырья в фармакологической, текстильной и бумажной промышленности).
2. АСТРАГАЛ, -а; м. [греч. astragalos — шейный позвонок, лодыжка]. Архит. Деталь сложного профиля (сочетание валика с полочкой), нередко украшенная нитью стилизованных бус.