Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Баклажан, баклажаны, баклажана, баклажанов, баклажан, баклажану, баклажанам, баклажан, баклажаны, баклажаном, баклажанами, баклажане, баклажанах
баклажа́н
-а, род. мн. -ов, м.
1.
Южное огородное растение сем. пасленовых, овощ.
2.
Мясистый плод этого растения фиолетового цвета.
БАКЛАЖАН, а, род. мн. ов, м. Огородное растение сем. паслёновых с продолговатым, обычно тёмно-фиолетовым плодом, а также плод его.
| прил. баклажанный, ая, ое. Баклажанная икра.
баклажа́н
БАКЛАЖАН -а; мн. род. -ов и (разг.) -жан; м. Южное огородное растение сем. паслёновых с мясистыми тёмно-фиолетовыми плодами; плод этого растения. Ранние сорта баклажанов. // только мн.: баклажаны, -ов. Кушанье из плодов этого растения. Баклажаны с грибами. Фаршированные баклажаны.
◁ Баклажанный; баклажановый, -ая, -ое. Б-ая икра.
БАКЛАЖ’АН, баклажана, род. мн. баклажан, ·муж. (·перс. badingan). Овощ, разводимый на юге, б.ч. фиолетового цвета, формой напоминающий огурец.
Заимствовано из тюркских языков. В турецком, например, это слово звучит как патлыджан.
сущ., кол-во синонимов: 7
< баклага