Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Бахчевник, бахчевники, бахчевника, бахчевников, бахчевнику, бахчевникам, бахчевника, бахчевников, бахчевником, бахчевниками, бахчевнике, бахчевниках
БАХЧ’ЕВНИК, бахчевника, ·муж. (·обл. ). Владелец бахчи.
| Сторож на бахче.