Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Баянист, баянисты, баяниста, баянистов, баянисту, баянистам, баяниста, баянистов, баянистом, баянистами, баянисте, баянистах
баяни́ст
-а, м.
Музыкант, играющий на баяне.
Выступление баянистов.
БАЯНИСТ, а, м. Музыкант, играющий на баяне.
| ж. баянистка, и.
| прил. баянистский, ая, ое.
баяни́ст
БАЯНИСТ -а; м. Музыкант, играющий на баяне; тот, кто исполняет что-л. на баяне. Выступление баянистов.
◁ Баянистка, -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж.
БАЯН’ИСТ, баяниста, ·муж. (неол. муз.). Гармонист, играющий на баяне.