Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Блинчики, блинчиков, блинчикам, блинчики, блинчиками, блинчиках
бли́нчики
-ов, мн. (ед. блинчик, -а, м.).
Небольшие тонкие блины из пресного пшеничного теста.
Блинчики с вареньем.
бли́нчики
БЛИНЧИКИ -ов; мн. (ед. блинчик, -а; м.).
1. Небольшие тонкие блины (обычно из пресного пшеничного теста с какой-л. начинкой, свёрнутые пирожком или трубочкой). Б. с яблоками, с повидлом, с мясом. Бульон с блинчиками.
2. Разг. О ряде последовательно расходящихся по поверхности воды кругов от брошенного по касательной плоского камушка. Пускать б.
БЛ’ИНЧИКИ, блинчиков, ед. блинчик, блинчика, ·муж. Название сладкого блюда — небольшие нежные блины с творогом, вареньем и т.п.